Oleh: R.Supriatna | Bidikutama7.com
Bidikutama7.com | Kubu Raya – Selasa, 13 Januari 2026
Kue Bingke merupakan salah satu kuliner tradisional khas Kalimantan Barat yang hingga kini masih diminati berbagai kalangan. Kue bercita rasa manis gurih dengan tekstur lembut ini tidak hanya bertahan sebagai sajian keluarga, tetapi juga berkembang menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
Di Kabupaten Kubu Raya, Devi Ariani, salah satu pembuat Kue Bingke rumahan, mengaku permintaan terhadap kue tradisional ini terus meningkat. Pesanan datang tidak hanya dari warga sekitar, tetapi juga dari luar daerah yang ingin menikmati cita rasa khas Melayu Kalbar.
“Alhamdulillah, pesanan Bingke cukup banyak. Konsumen biasanya memesan berbagai rasa, mulai dari Bingke original, pandan, kentang, hingga keju dan labu kuning,” ujar Devi Ariani saat ditemui, Selasa (13/1/2026).
Menurutnya, Kue Bingke tetap diminati karena rasanya yang khas serta harga yang relatif terjangkau bagi semua kalangan. Dengan harga ramah di kantong, masyarakat dapat menikmati kue tradisional berkualitas tanpa harus mengeluarkan biaya besar.
Selain untuk konsumsi pribadi, Kue Bingke juga kerap dijadikan oleh-oleh khas Pontianak dan sekitarnya. Banyak pemesan yang sengaja membeli dalam jumlah banyak untuk dibawa ke luar daerah sebagai buah tangan khas Kalimantan Barat.
Kue Bingke sendiri terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, santan, gula, dan tepung terigu, serta dipanggang menggunakan cetakan berbentuk bunga yang menjadi ciri khasnya. Proses pembuatannya yang telaten menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang lumer di mulut.
Dengan semakin meningkatnya minat masyarakat, pelaku UMKM seperti Devi Ariani berharap kuliner tradisional Kue Bingke terus dilestarikan dan dikenal lebih luas.
Keberadaan Bingke tidak hanya menjaga warisan budaya lokal, tetapi juga turut menggerakkan perekonomian masyarakat di Kalimantan Barat.
